みなさま ごきげんよう。
料理下手な私ですが、
よく、節約料理について聞かれます。
ありあわせのスープが得意です。
ってお答えしています。
では、キッチンから中継をしましょう。
さて、もうすぐ出かけなければなりません。
お昼はどうしましょうか、
そう思いながら、冷蔵後の野菜室を覗き込みます。
う〜ん、さみしいぞ。
しなっとなりかけのキャベツを発見。
チルド室には、これまたさみしい豚肉が40グラムくらい
残っていました。
これはもう「幸せのスープ」を作るしかないです。
なべに水を入れ火にかけます。
固形のコンソメの元をポン。
残り物の豚肉もなべにポン。
残った1個だけのしいたけも細く切って、
おなべにポン。
使いかけの玉ねぎもスライスして投入。
味付けは中華風にしようかな?
そうだ、にんにくの使いかけ(1かけ)があったな。
スライスしてなべに投入。
白だしをちょこっと隠し味に。
鶏がらの素もさらさらっと入れて、
ジャガイモをいちょう切りの薄いスライスにして、
おなべに。
沸騰してきたら、中火で。
しなしなのキャベツもにんじんのシッポも
ピーマンやら、もやしやら入れて、
火が通るくらいで、味付けの確認。
たくさんの野菜が入って栄養満点。
繊維も満点よ。
最後にごま油をちょいとたらして、
チューブの生姜をお好みで。
豚肉が少なかったので、
なべに卵をぽんと入れて、豪華?にしました。
半熟よりちょっと硬くなった程度で、
出来上がり!
この間15分もかかりません。
とろけるチーズを入れても美味しいけど
今日はやめておこう。
有り合わせで、幸せスープの出来上がりぃ。
ご飯がないときは、
パスタを折って一緒に煮込んじゃってもいいかも。
何でもありの安田のキッチンでした。
ではね。